Здоровое питание в приоритете
В выставочно-конгрессном комплексе «Белэкспоцентр» прошел смотр предприятий общественного питания. Организаторами мероприятия выступили Белгородская торгово-промышленная палата и департамент экономического развития области.
В рамках смотра предприятиям общественного питания области представилась возможность оформления экспозиционных столов, подтверждающих высокий профессионализм работников сферы общественного питания.
Программой смотра была предусмотрена не только демонстрация блюд и напитков, но и проведение мастер-классов по следующим направлениям:
— по изготовлению суши-роллов, блюд китайской кухни;
— по приготовлению «Боярских блинов»;
— по приготовлению холодных закусок «Вечерний фуршет»;
— мастер класс от шеф-повара Александра Крылова кафе «Да Винчи».
Так свои экспозиции представили 30 предприятий общественного питания из 14 муниципальных районов и городских округов Белгородской области.
Конкурсантам было предложено соревноваться в 18 номинациях: «Кондитерское мастерство», «Кулинарное мастерство», «Традиционные блюда старинной кухни», «Ведомственные предприятия общественного питания», «Национальные блюда народов мира», «Придорожный сервис», «Барное искусство», «Сервис» и другие. Участие приняли как профессионалы, так и студенты профильных учебных заведений.
Губкинский городской округ на конкурсе представили 2 предприятия: отдел питания ОАО «Комбината КМАруда» и детское кафе «Лагуна» индивидуального предпринимателя Антиповой Ольги Александровны (на фото), расположенное на территории «Чудо-Юдо-Града».
Яркими красками в своей экспозиции в категории «Тематический стол» покорило всех присутствующих кафе «Лагуна». В считанные минуты перед членами комиссии предстала бравая команда пиратов во главе с капитаном на островке «сокровищ» из сказочных блюд. Основным направлением было проведение детского дня рождения в пиратском стиле с поисками сокровищ, прохождением веселых конкурсов. В изобилии необычных сказочных блюд можно было найти все, что душе угодно: веселых осьминогов из сосисок, мясных каракатиц и дельфинов, «фруктовых» морских обитателей, гранатовый ром. Венчал всю эту экспозицию торт «Сундук сокровищ». Комиссия и все гости выставки смогли погрузиться в веселое незабываемое детское приключение.
Вот уже во второй раз на конкурсе наш округ представляет Комбинат «КМАруда» под руководством молодого и амбициозного начальника отдела общественного питания Соломахиной Александры Сергеевны. На конкурсе предприятие было заявлено в трех номинациях: «Ведомственные предприятия общественного питания» в категории Комплесный обед, «Особенности Белгородской кухни» в категории Кулинарное мастерство и «Традиционные блюда старинной кухни» в категории Напитки.
Членам комиссии было представлено меню для детей профилактория комбината «КМАруда», которое было разработано исходя из правильного состава пищевого рациона. Рациональное питание, применяемое в условиях санатория, обеспечивает детям удовлетворение потребности их организма в пищевых продуктах, как в количественном, так и в качественном отношении. Но ведь ни для кого не секрет, что детей надо увлечь. И для этого, опытные повара идут на интересные уловки. Под руководством Александры Сергеевны было разработано разнообразное тематическое меню. В конкурсный день Комбинат представил детское комплексное меню «В гостях у бабки-Ёжки». Сама бабушка Яга встретила комиссию и представила на суд такие блюда, как «Мудрость совы» из картофельного пюре с котлетой, творожная запеканка «Лесная поляна», фруктовый «Ёжик озорной», «Солнышко лесное». Такое разнообразие не оставит равнодушными даже самых требовательных маленьких посетителей. Кроме того, необычными были и напитки: «Квас морковный», «Квас фруктовый», «Напиток из облепихи» с бодрящим имбирным вкусом получил высокую оценку и посетителей, и членов комиссии.
Решением конкурсной комиссии по подведению итогов XII Белгородского областного смотра предприятий общественного питания победителем смотра в номинации «Ведомственные предприятия общественного питания» по праву признан отдел питания Комбината «КМАруда». Радует, что мастерство и грамотный подход к своему делу получили высокую оценку на областном конкурсе профессионального мастерства.
Хочется верить, что этот конкурс будет способствовать заметному росту профессионального мастерства предприятий общественного питания Белгородской области, повысит уровень качества и культуру обслуживания населения. Ведь конкурс — это прекрасная возможность для обмена накопленным опытом, всегда «быть в форме», стремиться к лидерству, что, без сомнения, идет на благо потребителя.
Начальник управления потребительского рынка товаров,
лицензирования и защиты прав потребителей М.В. Гладких
Правила комментирования
Пожалуйста, прочитайте наши правила прежде чем оставлять комментарий.
Популярные новости

Влияние наркотических и психотропных веществ на организм человека.
Из истории наркомании мы знаем о широком применении наркотических веществ в медицинской практике с доисторических времен. Подробнее

Металлоинвест оказывает помощь медучреждениям Белгородской области
30.06.2020 г. Губкин – Лебединский ГОК (входит в компанию «Металлоинвест») перечислил медицинским учреждениям региона средства на приобретение оборудования,… Подробнее

На въезде в Белгородскую область установлен ещё один пункт санитарно-эпидемиологического…
Развязка Лукьяновка — Тим на границе с Курской областью — оживлённый участок дороги, по которому за сутки проезжают сотни машин. Проверить нужно каждую.… Подробнее

Накануне профессионального праздника губкинских строителей по…
Журналисты губкинского ТВ подготовили сюжет, где горожане говорили спасибо созидателям, стараниями которых преображаются город и сельские территории. Фильм… Подробнее

Двое жителей Губкина стали жертвами мошенников, отдав злоумышленнику…
Мошенничества с использованием телефонной связи и сети Интернет остаются одним из распространенных видов преступлений. Сотрудники полиции призывают белгородцев… Подробнее

Вторая волна коронавируса ожидается в сентябре
Такой прогноз дают эксперты. Причиной станет халатное отношение россиян к масочному режиму и курортный сезон. В некоторых регионах России уже наблюдается… Подробнее