Объем производства рыбы в области планируют увеличить до 10 тысяч тонн к 2018 году.

На территории Белгородской области разработана и утверждена Губернатором Белгородской области Е.С. Савченко «Дорожная карта» по увеличению объемов производства товарной рыбы на территории области до 10 тыс. тонн к 2018 году. В Губкинском городском округе занимается производством товарной (прудовой) рыбы ИП глава КФХ Панарина Г.А. На основании «Дорожной карты» принят план мероприятий по развитию аквакультуры на территории области, одним из пунктов которых является информирование населения о пользе употребления товарной (прудовой) рыбы и рыбной продукции.

Издавна известно о несомненной пользе рыбы, как продукта питания, для организма человека (взрослых и детей). Ее мясо имеет в своем составе массу легкоусвояемого белка, который крайне важен для полноценного функционирования организма. В мясе рыбы содержатся: полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых омега 3 – отвечающая за красоту и молодость кожи; аминокислоты — помогающие организму бороться со стрессами, витамины группы D, A, E. Большое содержание фосфора в рыбе самым благоприятным образом сказывается на работе нервной системы, повышает работоспособность. Фосфор иногда называют элементом бодрости, при его недостатке клетки нервной системы перестают нормально функционировать. Помимо витаминов, данный продукт питания является замечательным источником ряда микро- и макроэлементов: калий, магний, хлор, железо и другие, крайне важны для организма.

Рыбу лучше употреблять в отварном виде, так в ней сохраняется максимум полезных веществ, лучше это делать на пару, но можно и варить в небольшом количестве воды, а также полезной будет запеченная рыба. Маринованная, копченая, соленая и вяленая рыба будет полезна в том случае, если она будет качественной и правильно приготовлена, а риск ее заражения паразитами будет минимальным.