Екатерина Горкина в нише «Торговля и общепит» заняла третье место с бизнес-идеей «Производство сухой продукции DOмашние Doльки».

В Белгородской области уже пятый раз прошёл конкурс для начинающих предпринимателей «Новые возможности». Его запустили по инициативе главы региона Вячеслава Гладкова для поддержки инициативных жителей, которые хотят реализовать свои бизнес-идеи. В этом году в конкурсе приняли участие около тысячи активных и креативных участников с проектами бизнес-идей.

В течение нескольких месяцев конкурсанты получали новые знания, изучали основы продаж, перенимали опыт экспертов и наставников. По итогам конкурса 30 победителей получили гранты на развитие бизнеса в различных сферах: производство, строительство, сельское хозяйство, IT-технологии, туризм, спорт и образование.

Губкинский округ представили 26 человек, из них трое стали победителями и обладателями призовых мест. Среди них Екатерина Горкина. Представленная предпринимательницей бизнес-идея по производству сухой продукции была оценена по достоинству. Екатерина получила грант в размере 500 тысяч рублей.

«Обучение было очень ёмким и насыщенным. Наши наставники делились своим опытом в сфере продаж, маркетинга, Это очень нужные и полезные знания для начинающих предпринимателей. Очень рада к полученным знаниям добавился еще и такой бонус – выигрыш», — поделилась Екатерина.

Деньги пойдут на приобретение нового оборудования: производственную сушилку, пароконвектомат, холодильники и морозильники. Техника даст возможность увеличить объёмы производства и прибыль.

«Началось всё с того, что я решила поменять пищевые привычки семьи и заменить тяжёлую еду на более лёгкую, а сладости на что-то полезное. Сначала просто хотелось радовать родных и близких полезными фруктовыми чипсами без добавления консервантов, сахара, красителей. Потом стали поступать и заказы. Так вскоре родился и бизнес полезного перекуса «DOмашние Doльки»», — рассказала предпринимательница.

В аппетитных ассорти-наборах – яблоки, груши, персики, манго, апельсины, киви, ананас и даже арбуз. Со всем процессом, начиная от покупки фруктов и ягод и заканчивая сушкой, Екатерина справляется сама. Реализовать готовую продукцию помогают муж и сын.

«Сначала пробовала засушивать «простые» фрукты – яблоки, апельсины. Потом решила перейти на экзотику. В производство берём только качественное сырьё. В течение дня идёт нарезка, а в течение ночи – сушка. Это примерно 12-18 часов. Словом, процесс круглосуточный. Если нарушить технологию и сократить время, то продукт не будет долго храниться. Сушка на определённом температурном режиме позволяет сохранить питательные свойства и витамины фруктов и ягод, остаётся также естественный яркий цвет, вкус и аромат», — замечает Екатерина Александровна.

В ассортименте не только сладости, но и такие калорийные блюда как борщи, супы и каши. С начала этого года Екатерина передаёт обеды быстрого приготовления бойцам в зону СВО.

«Познакомились с волонтёром. Он мне предложил участвовать в сборах гуманитарной помощи. Конечно, я согласилась помочь нашим ребятам. Первая партия, 50 порций, ушла в январе. И с тех пор каждый месяц по 50-100 порций отправляется в зону спецоперации. Очень приятно получать обратную связь от наших бойцов и осознавать, что в этом большом деле есть и мой вклад», — поделилась предпринимательница.

У губкинской предпринимательницы уже немало постоянных покупателей, поступают предложения по сотрудничеству из других городов. А чтобы расширить свои знания в производстве вкусной и полезной продукции, в этом году Екатерина поступила в магистратуру по направлению «Молекулярная кухня в диетологии и ресторанном бизнесе».